川西干し柿、リンゴ加工品開発への挑戦 川西の未来を考える「川西まちづくり委員会」という組織があります。 そこには子育て部会、消防安全部会など、さまざまな分野に分かれた部会が存在し、それぞれが活動を行っています。 そのなかのひとつ、産業振興部会では、川西に広がる遊休荒廃地の対策や六次産業化による地域振興を検討して...
越戸地区の炭焼き川西の越戸地区で、有志6名で行っている炭焼き。 約10年前に完成した炭窯で、11月~3月頃にかけて炭を作っています。 戦後、ガスや石油などが燃料の主流になるまで、主な燃料として使われていた木炭。 各地で炭焼きが行われていましたが、この越戸でも終戦を境に途絶えてしまいました。...